ラム酒海外研修④

芝生に座ってゆっくり飲める、ほっとする空間。

こちらのスペースをご利用の際には、お気軽にご連絡ください。

cariocaのくつろぎ空間。グループ様に人気のソファ席！

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LAODI蒸留所内見学

屋外ステンレスタンク

ワイン酵母　約1週間発酵

地下水の湿度26度と高めで冷却時は大変だそうです

蒸留機は

「写真1」

ステンレス製単式減圧蒸留機

「写真2」

かぶと釜蒸留機は井上さんの手作り

本来ならスギで樽部分を製造したいがラオスにはスギがない為代わりにチーク材で製造

「写真3」

ソレラシステム

樽を3段以上積み上げて、それぞれ連結した複数の樽に熟成年数の異なるラム原酒を少しずつ注ぎ足しながら熟成させる

(ラム原酒は1番上の樽から注ぎ足し)

毎年9月に全ての樽に補充そうです

写真1

写真2

写真3

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